Überbackene Kabeljaufilets

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Kabeljaufilet

• 200 g tiefgekühlte Erbsen

• 200 g Möhren

• 8 Scheiben Ananas*

• 400 ml Kokosmilch*

• Maizena

• Pfeffer*

• Salz*

• Evtl. Curry*

Zubereitung

• Den Backenofen auf 210° vorheizen

• Ananas in Würfel, Möhren in dünne Stifte schneiden.

• Kokosmilch mit Maizena, Pfeffer und Salz (evtl. Curry) verrühren.

• Fischfilets in individuelle Auflaufformen legen.

• Gemüse, Ananas und Kokosmilch hinzugeben und 20 Minuten garen lassen.

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