Zutaten für 12 Stück

• 100 g Butter

• je 100 g Zartbitter- und Vollmilchschokolade *

• 150 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 100 g Speisestärke

• 500 g vollreife Bananen

• Saft einer Zitrone

• 2 Eier

• 100 g süße Sahne

• 100 g Rohrzucker *

• 50 g Bananen Chips *

außerdem

• 12er Muffinblech mit 12 Papiermanschetten

• Fett für das Blech

Zubereitung

• Backofen auf 180 ° C vorheizen.

• Mulden der Backblechs einfetten und je eine Papiermanschette in die Mulden setzen.

• Butter und zerkleinerte Schokolade schmelzen.

• Mehl und Backpulver vermischen.

• Eine Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die zweite Banane mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.

• Die Eier mit Sahne, Zucker, Bananenmus und Schokoladenbutter verrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren, Bananenchips und Bananenscheiben unterheben.

• Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Die Muffins im Ofen 20 bis 25 Minuten backen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.