Zutaten für 4 Personen

• 175 g weiche Butter

• 100 g Zucker *

• 4 Eier, leicht verquirlt

• 225 g Herbe-Schokolade, geraspelt *

• 100 g Rosinen *

• 50 g Nüsse, gehackt *

• Geriebene Schale von 1 Orange

• 225 g Mehl

• 2 TL Backpulver

Zubereitung

• Eine große Kastenform leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

• Butter und Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren.

• Unter Rühren nach und nach die Eier zugeben. Sollte die Masse zu gerinnen beginnen, etwas Mehl unterrühren.

• Schokoladenraspel, Rosinen, Nüsse und Orangenschale zugeben. Mehl und Backpulver unterheben.

• Den Teig in die Form geben und mit dem Löffelrücken eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken.

• Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 1 Stunde backen, bis ein eingestochener Holzspieß teigfrei bleibt.

• Den Kuchen in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

• In Scheiben schneiden und servieren.