Kirschkuchen mit Streusel

 

Zutaten für 4 Personen

Teig:

  • 250 g zimmerwarme Butter

  • 5 Eier

  • 200 g Rohrzucker *

  • 200 g gemahlene Mandel *

  • 300 g Mehl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 1 Prise feines Salz *

Belag:

  • 1 kg frische Kirschen

Streusel:

  • 200 g Butter

  • 200 g Rohrzucker *

  • 350 g Mehl

  • 1  EL Zimt *

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Für den Teig die weiche Butter schaumig schlagen. Nach und nach die Eier abwechselnd mit dem Rohrzucker dazu geben und alles zu einer cremigen Masse schlagen.

  • Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz vermischen, auf die Eiercreme häufen und sorgfältig unterrühren.

  • Den Teig in eine gefettete Form füllen und glatt streichen.

  • Für den Belag, die Kirschen waschen, entstielen und entkernen.

  • Die Hälfte der Früchte auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten vorbacken.

  • Inzwischen für den Streusel Rohrzucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die zerlassene Butter  darüber gießen und alles mit den Fingerspitzen zu Streusel verreiben.

  • Die restlichen Kirschen auf den vorgebackenen Teig verteilen und mit Streusel bedecken.

  • Kuchen im heißen Backofen weitere 35 bis 40 Minuten fertig backen.

Tipp: Auch andere Früchte der Saison können genutzt werden.
 

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Hinweis : TL = Teelöffel  -  EL = Esslöffel  -  g = Gramm  -  ml = Milliliter  -  dl = Deziliter   -  l = Liter

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