Zutaten für 4 Personen

• 2 EL Olivenöl *

• 250 g Zwiebeln, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen

• 3 rote Chilischoten

• 1 Stück Ingwer (2cm), gerieben

• 1 TL Curry *

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Meersalz – Mix Chili-Pfeffer *

• ½ l Hühnerbouillon *

• 4 dl Kokosmilch *

• 150 g Hähnchenbrust in Streifen

• 2 EL Rosinen *

• Salz *

Zubereitung

• Zwiebeln, Knoblauch und ganze Chilischoten andünsten.

• Ingwer und Curry kurz mitdünsten, mit der Bouillon und Kokosmilch ablöschen, aufkochen, bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

• Chili nach Belieben entfernen, Suppe pürieren.

• Hähnchenstreifen bei schwacher Hitze 5 Minuten in der Suppe ziehen lassen.

• Rosinen beifügen, nochmals aufkochen, mit Salz abschmecken.