Zutaten für 4 Personen

• 500 g Möhren

• 1 Dose Ananas*

• 80 g Rosinen*

• 50 g Paranüsse*

• 8 EL Salatöl/Olivenöl*

• 4 EL Essig

• 1 EL Senf*

• Salz, Pfeffer*

Zubereitung

• Möhren schälen und raspeln

• Ananas abtropfen lassen, klein schneiden und zu den Möhren geben.

• Rosinen und klein gehobelte Nüsse hinzugeben.

• Senf, Essig und Öl miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette über den Salat geben, durchziehen lassen.