Putenfiletbraten mit Los Perales und Ananassoße

Zutaten für 4 Personen 

• 1 Putenfilet 800g

• 1-2 EL scharfer Senf*

• 1-2 Zwiebel

• 1 Dose Ananas*

• 2 dl Los Perales*

• 1 EL Ananas-Marmelade*

• 2 EL Sahne

• Salz, Pfeffer*

Zubereitung

• Fleisch würzen und anbraten

• Oberfläche mit Senf bestreichen, Zwiebelringe drauflegen und 1 Stunde im vorgeheizten Ofen (180°) braten.

• Fleisch aus dem Topf nehmen.

• Bratensatz mit Ananassaft und Los Perales ablöschen.

• Kleingeschnittene Ananas hinzufügen und Bratensatz pürieren.

• Marmelade und Sahne hinzufügen, damit die Soße sämig wird.

• Braten in Scheiben schneiden, Soße dazu reichen.

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