Naturreis in 2 Tassen Wasser zirka 35 Minuten köcheln.
Honig mit Gewürzen verrühren und unter den Reis mischen.
Zucchini raspeln und mit grob geschnittenem Schnittlauch
in wenig Salzwasser 5 Minuten garen.
Zucchinimasse abgießen und gut abtropfen lassen.
Zum Schluss Rosinen zu den Zucchini geben und etwa 1
Minute mitkochen lassen.
Reis und Zucchinimasse vermischen und zuletzt die
Ananaswürfel unterheben.
Heiß servieren.
Tipp: Man kann die Ananas durch getrocknete
Ananas aus dem Weltladen ersetzen. Diese müssen nur etwa 1
Stunde im Wasser quellen, das anschließend zum Kochwasser
für die Zucchini gebraucht wird.
