Zutaten für 4 Personen

Teig:

• 250 g zimmerwarme Butter

• 5 Eier

• 200 g Rohrzucker *

• 200 g gemahlene Mandel *

• 300 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 Prise feines Salz *

Belag:

• 1 kg frische Kirschen

Streusel:

• 200 g Butter

• 200 g Rohrzucker *

• 350 g Mehl

• 1  EL Zimt *

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

• Für den Teig die weiche Butter schaumig schlagen. Nach und nach die Eier abwechselnd mit dem Rohrzucker dazu geben und alles zu einer cremigen Masse schlagen.

• Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz vermischen, auf die Eiercreme häufen und sorgfältig unterrühren.

• Den Teig in eine gefettete Form füllen und glatt streichen.

• Für den Belag, die Kirschen waschen, entstielen und entkernen.

• Die Hälfte der Früchte auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten vorbacken.

• Inzwischen für den Streusel Rohrzucker, Mehl und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die zerlassene Butter  darüber gießen und alles mit den Fingerspitzen zu Streusel verreiben.

• Die restlichen Kirschen auf den vorgebackenen Teig verteilen und mit Streusel bedecken.

• Kuchen im heißen Backofen weitere 35 bis 40 Minuten fertig backen.

Tipp: Auch andere Früchte der Saison können genutzt werden.