Zutaten für 4 Personen

• 150 g Zartbitter-Schokolade *

• 4 dl Milch

• 20 g ungesüßtes Kakaopulver *

• 1 dl Wasser

• 1 dl starker Espresso-Kaffee *

Zubereitung

• Zartbitter-Schokolade hacken.

• Sämtliche Zutaten in einen Kochtopf geben und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb passieren, zudecken, ganz auskühlen lassen.

• Schokoladenmilch mit dem Schneebesen unter Rühren erwärmen, nicht mehr kochen.

Tipp

• Schokoladenmilch einige Stunden vor dem Genuss kochen, weil sie cremiger und aromatischer wird.